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太平猴魁制茶工艺茶叶大全图片展示
2025-05-20 【图片资讯】 0人已围观
简介我亲自体验了太平猴魁的采摘过程，这通常发生在谷雨至立夏之间，当茶叶长出一芽三叶或四叶时。整个采摘活动仅持续15到20天，时间非常紧迫。我们分批进行采摘，重点关注开面为一芽三、四叶的茶叶，并严格遵循“四拣”原则：首先选择位于坐北朝南、山峦云雾环绕的优质茶山；其次挑选生长旺盛的茶树；再次选择粗壮且挺直的嫩枝；最后选取肥大且毫数众多的茶叶。 在采摘过程中，我发现将所选的一芽三、四叶从第二茎部折断
我亲自体验了太平猴魁的采摘过程，这通常发生在谷雨至立夏之间，当茶叶长出一芽三叶或四叶时。整个采摘活动仅持续15到20天，时间非常紧迫。我们分批进行采摘，重点关注开面为一芽三、四叶的茶叶，并严格遵循“四拣”原则：首先选择位于坐北朝南、山峦云雾环绕的优质茶山；其次挑选生长旺盛的茶树；再次选择粗壮且挺直的嫩枝；最后选取肥大且毫数众多的茶叶。
在采摘过程中，我发现将所选的一芽三、四叶从第二茎部折断，形成一芽二叶（即第二茎开面的部分）被称作“尖头”，这正是制成上等猴魁所需的珍贵原料。
为了确保质量，我们通常选择晴天或阴天午前（雾气散去之前）的时间进行采摘，而午后则专注于拣选尖端部分。这项工作经过杀青、毛烘、足烘和复焙等四道精细工序，最终酿造出那独特而醇厚的太平猴魁佳肴。
