枣树下寻宝揭秘胡萝卜的贮藏秘诀与技巧

在枣树的蔽荫下，探寻胡萝卜的守藏秘籍与技艺

一、守藏特性

胡萝卜没有生理上的休眠期，它们的肉质根主要由薄壁细胞组织构成。性喜冷凉多湿的环境条件，在贮藏中遇到适宜条件便会萌芽抽薹，从而促使薄壁细胞组织中的水分和养分向生长点（顶芽）转移，造成萌芽和糠心。这不仅使肉质根失去重量，糖分减少，而且组织变得绵软，风味变淡，这都降低了食用品质。因此，要防止萌芽和糠心是胡萝卜冬季贮藏的首要问题。

二、品种、采收、采后处理

胡萝卜以皮色鲜艳、根细长、茎盘小，心柱细的品种更适合于贮藏。它的生长周期比较长，一般播种稍早而收获稍晚。在栽培上，要注意施加足够量的磷钾肥，以增强抗病力。

三、贮藏病害及其防治

（一）非浸染性病害—萌芽和糠心

（二）浸染性病害

株腐病。

黑腐病。

四、贮藏方式及管理

（一）沟养法。

（二）堆垛养法。

（三）塑料薄膜半封闭养法。

（四）塑料袋密封养法。