中国农业机械化信息网盐水发酵饲料喂猪的优点及不足分析

我使用盐水制作发酵饲料，不仅解决了冬春季猪饲料的来源问题，而且每头猪可节省70％的精料。这种饲料制作方法简单，原料来源广泛，贮存时间长达半年，且有酸甜的酒香味，猪爱吃，上膘快。

曲种制作。我将干草粉、米糠、开水和食盐分别按25％、67％、7％和1％的重量称好，然后用食盐加水化开待冷却到40℃。三天左右，有扑鼻的酒香味出现，这说明曲种已制成。制好的曲种，保存期不宜超过一周。如果精料充足，也可不加干草粉。

长效发酵。在制作曲种的同时，我要做好长效发酵原料的准备工作。我将水浮莲（或水葫芦、水花生）、干草粉、米糠和曲种分别按75％、14％、5%和6%@# 的比例称好，将曲种和干草粉及米糠拌匀，然后再混入铡碎并晒至叶片卷起为宜的地面材料，并堆放于室内。一层一层踩实加高，每层厚50-60厘米(湿度标准同曲种制作)。整个堆高不宜超过1.7米，但宽度可以无限扩展，最终形成一个平顶结构。当温度在3天后升至50℃，再经3-4天，当堆上就可起一层盐霜似的白毛时，即可用塑料薄膜封盖留个小洞便于观察。在15天后，当出现酸甜与酒香味时即成。

如果使用山芋藤或萝卜缨等青粗饲料进行加工，要确保其越碎越好。在堆材后的头几天如底部出水过多需及时翻开，加拌干草粉重新堆贮。

关于如何正确使用发酵饲料，还有几个注意事项：①从原来留作观察的小洞口处取走需要喂养给猪的情形，以免随意打开造成细菌污染；②随取随喂，并且取完后立即封闭以保持新鲜；③不要煮熟，而是直接用涮锅剩饭汤或少量精饲料搅拌；④外围10厘米厚部分由于暴露时间较长可能色香味略差但仍然适合喂养；最后，由于经过处理含细菌极少，无论母猪还是仔猪都能按照正常食量进行喂养，如果发现有蝇蛆也无需担心。