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太平猴魁茶艺揭秘茶文化内涵与茶道精神的精致品质
2025-05-20 【科普动态】 0人已围观
简介我亲眼见证了太平猴魁的采摘过程，它通常在谷雨至立夏期间进行，茶树长出一芽三叶或四叶时才开始开园，并在立夏前停止采摘。这段时间非常有限，每年只有15到20天。他们将采摘分批，以1芽3、4叶为标准，并严格遵循“四拣”原则：首先选择那些坐北朝南、位于阴山云雾环绕之处的茶树；其次，挑选生长旺盛的茶棵；再次，选择粗壮且挺直的嫩枝；最后，选取肥大且毫毛丰富的茶叶。 然后，他们会将所采集的1芽3
我亲眼见证了太平猴魁的采摘过程，它通常在谷雨至立夏期间进行，茶树长出一芽三叶或四叶时才开始开园，并在立夏前停止采摘。这段时间非常有限，每年只有15到20天。他们将采摘分批，以1芽3、4叶为标准，并严格遵循“四拣”原则：首先选择那些坐北朝南、位于阴山云雾环绕之处的茶树；其次，挑选生长旺盛的茶棵；再次，选择粗壮且挺直的嫩枝；最后，选取肥大且毫毛丰富的茶叶。
然后，他们会将所采集的1芽3、4叶从第二叶茎部折断，这样得到的一芽2叶（即第二叶开面）就是制成上等猴魁所需的原料。整个采摘过程通常选择晴天或阴天午前进行（在雾气散去之前），而午后则专注于寻找尖头。
这些精心挑选和处理过后的材料经过杀青、毛烘、足烘和复焙这四道工序，最终酿就出了一壶香浓美味又具有特色的太平猴魁。
