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太平猴魁茶艺探秘揭秘传统制茶工艺的科普之旅
2025-05-20 【学术交流】 0人已围观
简介我深入了解了太平猴魁的采摘秘密，它通常发生在谷雨至立夏之间，当茶叶长出一芽三叶或四叶时。这个过程只有短暂15到20天，时间管理得非常严格。采摘分为几批次，每批都精心挑选1芽3、4叶的新鲜茶叶，并且遵循“四拣”原则：首先选择那些坐北朝南、位于阴山云雾环绕之处的茶树；其次是挑选生长旺盛的茶棵；再次是选取粗壮挺直的嫩枝；最后是寻找肥大且毫毛丰富的茶叶。 然后，我将采集到的1芽3、4叶从第二茎部折断
我深入了解了太平猴魁的采摘秘密，它通常发生在谷雨至立夏之间，当茶叶长出一芽三叶或四叶时。这个过程只有短暂15到20天，时间管理得非常严格。采摘分为几批次，每批都精心挑选1芽3、4叶的新鲜茶叶，并且遵循“四拣”原则：首先选择那些坐北朝南、位于阴山云雾环绕之处的茶树；其次是挑选生长旺盛的茶棵；再次是选取粗壮挺直的嫩枝；最后是寻找肥大且毫毛丰富的茶叶。
然后，我将采集到的1芽3、4叶从第二茎部折断，这样产生的一芽二叶（即第二茎开面）就是制成上等猴魁所需的原料——尖头。
采摘通常安排在晴朗或阴霾的小日子进行，偏好午前（雾气散去之前），而午后则专注于筛选和挑选尖端部分。这一系列精细工序包括杀青、毛烘、足烘和复焙，是制作太平猴魁这一高品质绿茶不可或缺的一部分。
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