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太平猴魁白茶品种排名前十名制茶工艺
2025-05-20 【学术交流】 0人已围观
简介我亲自体验了太平猴魁的采摘过程，它通常在谷雨至立夏期间进行，茶叶长到一芽三叶或四叶时才开始开园，并且在立夏前必须停止采摘。这个过程非常短暂，每年只有15到20天的时间。我注意到每个采摘都分批进行，并严格遵循“四拣”原则：首先，我寻找那些坐北朝南、位于阴山下云雾环绕的优质茶山上的茶叶；其次，我挑选生长旺盛的茶棵；再次，我选择粗壮挺直的嫩枝；最后，我选取肥大且毫毛多的茶叶。 然后，将这些1芽3
我亲自体验了太平猴魁的采摘过程，它通常在谷雨至立夏期间进行，茶叶长到一芽三叶或四叶时才开始开园，并且在立夏前必须停止采摘。这个过程非常短暂，每年只有15到20天的时间。我注意到每个采摘都分批进行，并严格遵循“四拣”原则：首先，我寻找那些坐北朝南、位于阴山下云雾环绕的优质茶山上的茶叶；其次，我挑选生长旺盛的茶棵；再次，我选择粗壮挺直的嫩枝；最后，我选取肥大且毫毛多的茶叶。
然后，将这些1芽3、4叶从第二茎部折断，形成1芽2叶，即所谓“尖头”，这就是制成上等猴魁所必需的原料。我发现最佳的采摘时间是晴天或阴天午前（雾气散去之前），而午后则专注于拣选尖端部分。在完成杀青、毛烘、足烘和复焙等四道精细工序后，这些精心收获的大自然之作才得以完美呈现。
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