太平猴魁制茶工艺乐品乐茶与八马哪个更上乘

我亲自体验了太平猴魁的采摘过程，它通常在谷雨至立夏期间进行，茶叶长到一芽三叶或四叶时才开始开园，并且在立夏前会停止采摘。这个过程非常短暂，每年只有15到20天的时间。我注意到每个阶段都需要精确控制，比如分批采摘，并严格遵循“四拣”的原则：首先选择那些坐北朝南、位于阴山云雾环绕下的茶山上生长的茶叶；其次是挑选生长旺盛的茶树；再次是选取粗壮挺直的嫩枝；最后是选择肥大多毫的茶叶。

然后，我将所采集的一芽三、四叶从第二片茎部折断，这样就可以得到称作“尖头”的一芽二叶作为制猴魁上等原料。这部分工作通常在晴天或阴天午前进行，因为这时候雾气还没完全散去，而午后则专注于拣尖。

制作太平猴魁需要经过杀青、毛烘、足烘和复焙这四道工序，每一步都要求极高的专业技能和细心处理。整个过程让我深刻体会到了传统工艺与自然之美之间紧密相连的情感。