老竹大方茶正规茶叶交易平台的守护者

老竹大方茶，又称“竹叶大方”，源自安徽歙县东北部与浙江交界的昱岭关一带，主要产于竹铺、三阳坑、金川等地。其中，以老竹岭和福泉山所产的“顶谷大方”最具代表性。

昱岭关地区以高山天目山脉为主，海拔超越1300米，是一个气候温和、雨量充沛、土壤肥沃的理想生态环境。这里的茶树多分布在石隙与幽深山谷中，形成了独特的自然生长条件。

老竹大方茶有着悠久的历史渊源，大致可追溯到明代，其后在清代被列为贡品。在《歙县志》记载中，我们了解到明朝隆庆年间，由僧人比丘大方创制于此，因此得名“老竹大方”。

其采制技艺精湛，通常在春季（谷雨至立夏）采摘新鲜叶片，而制作顶谷大方时，则提前采摘一芽二叶。此外，它不仅遵循传统绿茶制作工艺，还需经过特别的手工操作，如做坯、拷扁和辉锅三道过程。

做坯是将炒好的青绿茶条涂抹少许油，并用手拍打，使之变得紧直平滑；拷扁则是在90℃~100℃热度下，用手掌拍打，使之更加紧实；而辉锅则保持70℃左右温热，让叶子逐渐松开并达到理顺状态。

最后，这种优质的大方茶呈现出扁平挺秀且翠绿微黄色泽，有板栗香味，与普通铁叶大方面相比，更显醇厚爽口。它还能通过特殊技术制作成花大的花茶，其中香气更为浓郁，味道更加醇厚。