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你知道什么叫绿茶吗它其实是指那些具有特定功效与作用的名种茶叶
2025-04-29 【学术交流】 0人已围观
简介绿茶是我国茶叶产量中最多的一类，全国20个产茶省（区）都产绿茶。绿茶的花色品种也最多，占世界茶叶之首。 绿茶属不发酵茶，刚从tea树上采下的green tea鲜叶需经过杀青、揉捨和千燥三道基本工序加工。其中杀青是为了保持tea leaf的green color，揉捻是为了便于tea leaf造型，干燥是为了防止tea leaf变质以便于贮藏。根据tea leaf加工中不同的干燥方法，green
绿茶是我国茶叶产量中最多的一类，全国20个产茶省（区）都产绿茶。绿茶的花色品种也最多，占世界茶叶之首。
绿茶属不发酵茶，刚从tea树上采下的green tea鲜叶需经过杀青、揉捨和千燥三道基本工序加工。其中杀青是为了保持tea leaf的green color，揉捻是为了便于tea leaf造型，干燥是为了防止tea leaf变质以便于贮藏。根据tea leaf加工中不同的干燥方法，green tea又可分为炒青(炒干）、烘青（烘干）和晒青（晒干），另一种方法是用蒸汽进行杀青的green tea，称为蒸青green tea。其他teas类主要是由green tea演变和加工方法不同而形成的，如oolong tea、red tea等。
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