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太平猴魁制茶工艺探秘茶叶连锁哪家强
2025-05-20 【图片资讯】 0人已围观
简介我深入了解了太平猴魁的采摘秘密，它通常在谷雨至立夏期间进行，茶叶长到一芽三叶或四叶时才开始开园，并在立夏前停止采摘。这段时间非常有限，只有15到20天。为了确保品质，每年都会分批采摘，并严格遵循“四拣”原则：首先寻找坐北朝南、位于阴山云雾环绕的优质茶山；其次选取生长旺盛的茶棵；再次挑选粗壮且挺直的嫩枝；最后选择肥大且毫毛丰富的茶叶。 然后，将这些一芽三、四叶从第二叶茎部折断，形成所谓“尖头”
我深入了解了太平猴魁的采摘秘密，它通常在谷雨至立夏期间进行，茶叶长到一芽三叶或四叶时才开始开园，并在立夏前停止采摘。这段时间非常有限，只有15到20天。为了确保品质，每年都会分批采摘，并严格遵循“四拣”原则：首先寻找坐北朝南、位于阴山云雾环绕的优质茶山；其次选取生长旺盛的茶棵；再次挑选粗壮且挺直的嫩枝；最后选择肥大且毫毛丰富的茶叶。
然后，将这些一芽三、四叶从第二叶茎部折断，形成所谓“尖头”，这是制成上等猴魁所必需的原料。我注意到了，一般来说，在晴天或阴天午前（雾气散去之前）进行采摘，而午后则专注于收集那些完美无瑕的小尖端。整个过程包括杀青、毛烘、足烘和复焙这四道精细工序，从而保证了最终产品的出色质量。
