桂香满城鸡爪槭10公分待产业化盛宴

桂花树年复一年繁茂，枝头叶丛，金秋十月时分，每一条街巷都弥漫着它们的芬芳。名贵的桂花糖芋、桂花酒酿、桂花汤圆和桂花藕，都与这香气相连。但是，记者发现，大多数南京人购买的桂花来自杭州、苏州甚至更远的地方。这些本地的珍品，一旦完成了他们在园林中的使命，就会化作尘土。

13日，记者访问了南京园林部门，并得知灵谷寺、古林公园、玄武湖以及南京林业大学和南师大随园校区等地集中有大量的桂花。这些可供观赏，同时也可以食用或用于药物制备。不过，在南京，这些美丽的事物似乎并未被收集起来制作成产品。中山陵园管理局表示，他们主要利用这些资源进行观赏，而公园方面则没有专门的人员负责采摘，因为这样做会影响游客欣赏，并且可能伤害到树木。

当记者联系古林公园时，他们同样表示，没有专门收集或者建议市民采摘，因为这会破坏其他游客的体验，也会损害植物。此外，在南京，人们更多的是购买到种植自己的桂花树苗。这一点在中山园林建设有限公司位于溧水白马镇的一个基地上尤为明显，该基地拥有两万多株已经种植了两年的桂花树苗。而尽管他们曾考虑过收集，但由于人工成本太高，这个想法最终放弃了。

此外，在浦口老山和珍珠泉附近也有许多这样的苗圃，但是所有这些苗圃都以销售这种植物为主，并没有进行专业级别的收集工作。据汤泉街道的一位工作人员说，每年该地区生产的大约三亿美元中的一个小部分就是由这种植物组成。但即便如此，它们依旧流失在无形之中。

市场上的价格表明，这些资源价值不菲。一瓶普通的桂花酱售价15元，一斤干货售价300元至500元。在灵谷寺，有超过两万株这样的树，每年产生六万斤以上（干重）的果实，其中一小部分被打捆下来用于生产，但剩余的大量仍然随风飘散而去。网友“可爱蒙奇奇”感叹道：“如果每斤卖300元，那么每年的收益就相当惊人。”

相比之下，在杭州，这些资源被充分利用来形成了一整个产业。在西湖边上，有超过7000棵这样的树，每年能打下2.5万斤以上（干重）的果实。这些建材被加工成腌料，便于保存，并从而制造出各种产品，如糖糯米糕、三生糕、小米粥等。此外，还有如栗子羹、莲子糕等佳肴，以及各类饮品和酒精饮料。

文史专家许亚洲指出，不久前，甚至在过去，现在城里也有一定的产业开发使用这个自然资源。他提到了中山陵酒厂基于其独特优势制作出了浓香醇厚的银丝葡萄酒；秦淮酱品厂曾经生产过名为“宁江”的“宁江醋”，它闻起来那么好，是享受螃蟹盛宴必不可少的一味调味料；还有著名的地道食品——“淳化烘糕”，由大米、大米粉混合配以鲜切绿豆皮作为辅料，用小火慢炖制而成，以其甜美细腻闻名遐迩，可以开胃解毒，对于老弱病残尤其适宜……但遗憾的是，当今已不再生产这种美味佳肴。当我们思考如何将这一宝贵资源转化为经济利益的时候，我们不得不问自己：为什么不能像那些地方一样，把我们的宝藏变现？