基于数据的饲料原料猪肠衣加工方法研究

数据驱动的饲料原料：猪肠衣加工技术探究

在全球范围内，猪肠衣已成为一种热门的饲料原料。以下是对盐波肠衣半成品加工技术的详细介绍：

泡制

将新鲜取出的猪小肠放入清水中（通常使用大口瓦坛），泡置时间根据季节有所不同。在冬季，泡制时间一般需要2到3天，而在其他季节则为1天。同时，必须保持水质的清洁，并定期更换。

刮洗

泡好的猪小肠需放在刮板上进行理顺处理，用竹制或塑料制成的刮刀从左向右均匀刮去肠膜和皮层，同时用清水彻底漂洗，以去除色素残留。当遇到割断的情况时，应及时切掉弯头和披头部分。在寒冷的冬季，为保证操作条件，可以使用热水进行处理。

配送

将经过刮洗的小肠整齐地排列成一把称为“10挂”或者“一把”的产品。

腌制

将腌制前的猪小肠分散开来，然后均匀撒上专用于制作此类产品的盐，每个单位约需0.75公斤。此外，在后续的一天中，每个单位再次添加0.5公斤盐，这些盐主要用于加强保存并防止腐败的地方。腌制完成后的产品被装入特定的容器中，加盖压实，然后放置于通风良好的环境中，室温控制在10℃左右，与之相对的是85%至90%的人工湿度控制，这样的环境对于保持产品质量至关重要。