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太平猴魁茶艺揭秘传统茶叶工艺
2025-05-20 【农业资讯】 0人已围观
简介我亲自体验了太平猴魁的采摘过程，它通常在谷雨至立夏期间进行，茶叶长到一芽三叶或四叶时才开始开园，并在立夏前停止采摘。这段时间非常短暂，每年只有15到20天。为了确保品质，我们分批采摘，并严格遵循“四拣”原则：首先寻找坐北朝南、位于阴山云雾环绕的优质茶山；其次选取生长旺盛的茶棵；再次挑选粗壮且挺直的嫩枝；最后选择肥大且毫毛丰富的茶叶。然后，将这些一芽三、四叶从第二叶茎部折断，形成所谓的“尖头”
我亲自体验了太平猴魁的采摘过程，它通常在谷雨至立夏期间进行，茶叶长到一芽三叶或四叶时才开始开园，并在立夏前停止采摘。这段时间非常短暂，每年只有15到20天。为了确保品质，我们分批采摘，并严格遵循“四拣”原则：首先寻找坐北朝南、位于阴山云雾环绕的优质茶山；其次选取生长旺盛的茶棵；再次挑选粗壮且挺直的嫩枝；最后选择肥大且毫毛丰富的茶叶。然后，将这些一芽三、四叶从第二叶茎部折断，形成所谓的“尖头”，这就是制成上等猴魁所需的原材料。
采摘通常在晴朗或阴天午前进行（雾气散去之前），而午后则专注于选择和整理。在完成了杀青、毛烘、足烘和复焙这四道工序后，这些精心准备好的材料最终变成了我们珍爱的一杯猴魁茶。
