中国休闲农业网反复探索木聚糖酶在猪饲料中的研究进展与应用

木聚糖酶在猪饲料中的研究进展与应用：中国休闲农业网

随着全球粮食资源的不断变化，养殖业面临着种类多样化、品质稳定性的挑战。其中，小麦中主要的抗营养因子——阿拉伯木聚糖，其影响力不容小觑，它通过增加动物消化道食糜粘度，引发了广泛的关注。本文旨在探讨近年来国内外学者关于木聚糖酶在猪饲料中的研究与应用情况。

传统玉米豆粕型日粮中，玉米占据60%左右，这一配方结构显著地决定了其能量来源。然而，由于玉米等能量饲料的短缺，我们必须寻找替代品，如发展利用我国丰富的麦类谷物和糠麸。此外，我国加入世界贸易组织后，低价格的小麦、大麦产品将进入市场，这将进一步推动木聚糖酶市场需求增长。而随着国家对饲用安全工程的重视，无残留、无抗药性且环保友好的促生长添加剂，将成为未来重要趋势之一。

木聚糖酶作用机制

非淀粉多糖（NSP）是影响动物消化率的一大敌手，其中不可溶性NSP（INSP）尤为关键，而小麦及相关产物中INSP主要由木聚糖构成。众多科学家发现，用合成蛋白质可有效降解这些NSP，使其失去原有的抗营养特性。

木聚糖酶分解机制

作为专门处理木聚 糖的问题解决者，木 聚 糖 酶 由 β-1,4-D-内切β-葡萄甘醇 酵 解 酶 和 β-1,4-D-外切β葡萄甘醇 氧 化 酵 解 酶 组 成。这两种不同的酿素协同工作，不仅破坏共价交联，还改变氢键连接，从而使得水溶性的提升和粘稠度下降，最终减少对肠道负担。

降低胃肠道食糜粘性

通过控制食糜 粘 性，可以改善动物消化系统，为它们提供更健康、更高效的地盘。在这一点上，DESILVA等人提出了一个新颖方案，以提高日常喂养质量，并确保环境保护同时也受到重视。