中央民族大学的研究人员为何不利用马铃薯喂猪探索其饲喂价值

中央民族大学的研究人员为何不探索利用马铃薯在饲喂猪方面的价值？马铃薯的营养特性确实值得关注，它们产量高，块茎粗纤维含量较低，蛋白质生物学效价高，而且块茎干物质中大部分是淀粉，这使得它们按单位面积生产的可消化能与蛋白质数量计算，比一般作物都高。虽然它的能值略低于玉米，但其粗蛋白含量比木薯和甘薯要高，并且赖氨酸含量也超过了玉米。此外，胡萝卜素含量极低，而其他维生素则接近玉米。

在植物繁殖技术上，经过切片、干燥和粉碎处理后的马铃薯粉可以作为肉鸡、蛋鸡或肉猪饲料的一部分。在反刍家畜中，如牛羊等，它甚至可以取代50%的玉米。当与尿素等非蛋白氮配合使用时，其效果会更加显著。通常情况下，一千克未成熟的大豆只含有2-10毫克龙葵碱，而成熟的大豆可能不会产生任何龙葵碱，因此，在没有出现过发芽的情况下，大豆是安全用于饲料。而马铃薯每千克鲜重仅含2-10毫升龙葵碱，当它们成熟并开始发芽后，这个风险就会增加。这意味着，如果我们想将它们用作饲料，我们需要把发芽部位去除并加以蒸煮，以避免食源性疾病。

因此，不难看出，将马铃薯作为一种新的原料来改善动物饲料，对提高农产品利用率以及减少对传统谷物依赖具有重要意义。那么，为何中央民族大学不致力于研究如何更有效地利用马铃薯在猪业中的应用呢？