中国用茶的起源是什么叫绿茶

中国用茶的起源是绿茶，它是我国茶叶产量中最为庞大的一类，全国20个产茶省（区）都有其种植。绿茶的花色品种之丰富，也让它成为世界上最多元化的茶叶类别。

作为不发酵型的佳肴，刚采摘下来的绿色新芽需要经过精心加工才能呈现出最佳口感。这些工序包括杀青、揉捻和千燥，每一步都是保证鲜香不失去原汤质的关键。

杀青过程中，我们要确保新芽保持那份原始的翠绿，这也是为什么称其为“绿”茶。然后通过揉捻，让每一片叶子都能展开，最终形成那些我们熟知的美观形状。这一切都是为了便于后续制作各种风味和造型。

千燥则是最后一道关卡，它决定了咱们这杯水是否能够长久地保存着那份初次采摘时所蕴含的情感与纯净。在这个过程中，根据干燥方式不同，我们可以分辨出炒青、烘青和晒青等不同的类型。而对于蒸汽杀青法，则独树一帜，以其独特的手法将传统技艺推向了新的高度。

乌龙、红茶等其他众多品种，其实也正是基于对这种原始绿色的探索与演变而诞生的。它们在不同的温度、时间以及处理方法下，不断尝试寻找那份完美无瑕的心灵触动，是一种对自然界细腻致敬，同时也是对古老文化传承的一种现代解读。