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太平猴魁茶叶在正规交易平台上的工艺展示
2025-05-20 【科普文章】 0人已围观
简介我亲自体验了太平猴魁的采摘过程，它通常在谷雨至立夏期间进行，茶叶长到一芽三叶或四叶时才开始开园，并且在立夏前必须停止采摘。这个过程非常短暂，每年只有15到20天的时间。我注意到每个阶段都需要精确控制，分批采摘并严格遵循“四拣”原则：首先选择坐北朝南、被阴山云雾笼罩的茶山上的茶叶；其次选取生长旺盛的茶棵；再次挑选粗壮、挺直的嫩枝；最后是肥大多毫的茶叶。 然后，我将所采的一芽三、四叶
我亲自体验了太平猴魁的采摘过程，它通常在谷雨至立夏期间进行，茶叶长到一芽三叶或四叶时才开始开园，并且在立夏前必须停止采摘。这个过程非常短暂，每年只有15到20天的时间。我注意到每个阶段都需要精确控制，分批采摘并严格遵循“四拣”原则：首先选择坐北朝南、被阴山云雾笼罩的茶山上的茶叶；其次选取生长旺盛的茶棵；再次挑选粗壮、挺直的嫩枝；最后是肥大多毫的茶叶。
然后，我将所采的一芽三、四叶，从第二叶茎部折断，只留下一芽二叶，即“尖头”，这是制成上等猴魁所需的原料。整个采摘过程通常在晴天或阴天午前进行，待雾气退去后再开始，这样可以确保质量。此外，由于我对这些细节有着深刻理解，所以我能更好地掌握杀青、毛烘、足烘和复焙这四道关键工序，以创造出完美无瑕的太平猴魁产品。
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