太平猴魁茶艺探秘品味香浓享受健康好处

我深入了解了太平猴魁的采摘秘密，它通常在谷雨至立夏期间进行，茶叶长到一芽三叶或四叶时才开始开园，并在立夏前停止采摘。整个过程只持续15到20天，是一个紧张而精确的工作。我们分批采摘不同品质的茶叶，确保每一步都严格按照“四拣”原则执行：首先选择那些坐北朝南、位于阴山云雾环绕之处的茶树；其次挑选生长旺盛的茶棵；再次选取粗壮且挺直的嫩枝；最后，我们寻找肥大且毫毛丰富的茶叶。

然后，我们将所采集的一芽三、四叶从第二片茎部折断，这样就形成了一芽二叶，也就是俗称为“尖头”的上等原料，用来制作猴魁。

由于天气条件对质量有很大影响，我们通常选择晴天或阴天午前（雾退之前）进行采摘，避免风和雨。午后则专注于找到完美无瑕的一芽二叶，这是制成高品质猴魁不可或缺的一步。在杀青、毛烘、足烘和复焙这四道工序中，每一步都要求极高的心理投入和技艺熟练，以确保最终产品能够体现出猴魁独特的地道香味和独特口感。