老竹大方茶刮油减肥的良师静候饮用

老竹大方茶，又称“竹叶大方”，源自安徽歙县东北部与浙江交界的昱岭关一带，主要产于竹铺、三阳坑、金川等地。其中，以老竹岭和福泉山所产的“顶谷大方”最受欢迎。

昱岭关地区以高山天目山脉为主，海拔多在1300米以上。这里的气候温和、雨量充沛，土壤肥沃，是生长优质茶树的地方。

老竹大方茶有着悠久的历史，从明代就已经开始制作，并在清代被列为贡品。据《歙县志》记载，大方创制于明朝隆庆年间，由僧人比丘大方始创于歙县的老竹岭，因此得名“老竹大方”。

制作这种精美的大方茶需要严格控制采摘时间和方法。一芽二叶是最佳采摘标准，而生产顶谷大方则更早一步采摘。在传统炒青绿茶工艺之外，还需经过做坯、拷扁、辉锅三道特殊工序。

做坯是在锅内涂抹少许油，将双手沿锅壁拍打，使其紧直扁平。此后在一定温度下再次摊放，让叶子回软，然后进行拷扁过程，即用手掌拍打使其更加紧致平整。这最后一道辉锅工序保持温度稍低一些，但基本相同。

这种精心制作的大方茶，其特点是外形扁平挺秀，色泽微黄且略暗，金毫隐约可见。而冲泡后的汤色清澈光亮，有着独特的板栗香味，同时滋味醇厚而又爽口，不仅如此，叶底嫩匀且肥壮，为品尝者带来不同的享受。除此之外，它还能根据需求制成花大的花茶，使香气更加鲜美丰富。