人物探究六大茶类知识烘青绿茶的秘密

我深入了解了茶叶在最后的加工过程中，通过烘干方法使其干燥的绿茶种类。这种绿茶分为两大类：普通烘青和特种烘青。

普通烘青通常作为窨花茶的原料，经过窨花处理后称为烘青花茶。不同产地有着不同的命名，如福建产的叫闵烘青，浙江产的叫浙烘青，而江苏、安徽等地则分别称之为苏烍 青和徽烍 青。此外，湖北、湖南、贵州和江西也生产普通烍 青。

而特种 烍 青，则主要是从细嫩的叶芽中精心挑选，并进行精细加工，以此来创造出一些著名的大师级别的茶品。例如，有如浙江地区天台云雾、天目青顶、顾渚紫笋、婺州东白以及莫干黄芽与雁荡峰这样的名贵产品。而在安徽，这里还有太平猴魁、舒城兰花以及黄山毛峰与敬亭绿雪等特色商品。此外，不得不提的是福建地区天山 热 绿，以及湖南省高桥银峰，它们都是中国各地极具代表性的专门品种之一。