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茶艺探秘太平猴魁制茶工艺解析
2025-05-20 【科普动态】 0人已围观
简介我深入了解了太平猴魁的采摘秘密，它通常发生在谷雨至立夏之间，当茶叶长出一芽三叶或四叶时。这个过程只有短暂15到20天，时间管理得很严格。采摘分为几批次，每批都精心挑选1芽3、4叶的新鲜茶叶，并且遵循“四拣”原则：首先选择那些坐北朝南、位于阴山云雾环绕之处的茶树；其次是挑选生长旺盛的茶棵；再次是选取粗壮挺直的嫩枝；最后是寻找肥大且毫毛丰富的茶叶。 然后，我将这些精选出的1芽3、4叶从第二节茎部折断
我深入了解了太平猴魁的采摘秘密，它通常发生在谷雨至立夏之间，当茶叶长出一芽三叶或四叶时。这个过程只有短暂15到20天，时间管理得很严格。采摘分为几批次，每批都精心挑选1芽3、4叶的新鲜茶叶，并且遵循“四拣”原则：首先选择那些坐北朝南、位于阴山云雾环绕之处的茶树；其次是挑选生长旺盛的茶棵；再次是选取粗壮挺直的嫩枝；最后是寻找肥大且毫毛丰富的茶叶。
然后，我将这些精选出的1芽3、4叶从第二节茎部折断，只留下2节（即开面部分）作为制成上等猴魁所需原料。这部分被称作“尖头”。
采摘时期通常选择晴天或阴天的一早（当雾气散去之前），而午后则专注于寻找完美的小尖头。在完成这项工作之后，我通过杀青、毛烘、足烘和复焙这四个关键步骤，将这些优质原料转化成了高品质的太平猴魁。
