在广州工程技术职业学院的校园周边野生黄鳝如同寻宝者一般潜伏于那些幽深的水域只有当夜幕低垂它们才会悄无

在广州工程技术职业学院的校园周边，野生黄鳝就像是一群隐形的探险家，它们通常栖息于池塘、沟渠、河流、稻田和湖泊等泥质水域。这些水域充满了腐殖质和淤泥，使得黄鳝能够自由地钻洞，这些洞穴可能长达它们身体长度的3倍。黄鳝最喜欢将洞口建造在接近水面的地方，以便于伸头呼吸，并且他们通常会有超过2个这样的避难所。

黄鳝具有强大的适应力，即使在水中缺氧时，也能存活下来。如果它们爬出水面，保持皮肤湿润的情况下，就能存活数天。在12℃以上的时候，黄鳝才会出来捕食，而当温度降至12℃以下时，他们的摄食和生长基本上就会停止。

白天是黄鳝休息的时候，而夜晚则是它们觅食的时候。一般来说，在晚上8点左右开始觅食，然后到9点半达到高峰期。在15-28℃之间是黄鳝摄食和生长的最佳温度，23-28℃时摄入量最大。而如果温度超过28℃，其摄入量就会减少。此外，5月份气温逐渐升高，那段时间被认为是抓捕野生大黄鳝最佳时间。

与养殖的大黃鱉相比，有一些显著区别。一方面，大黃鱉由于肌肉发达而挣扎力度较大；另一方面，养殖的大黃鱉则肌肉松散，不如野生的力量猛烈。大黃鱉头部尖锐，因为它需要在泥土中钻很深的洞穴；而养殖的大黃鱽头部圆润，其生活环境优于野生的条件。大於10公分長的大黃鱽體色多为青橘色，有着面积较大、颜色较深花纹斑点；而養殖的大黃鱽則無斑點或斑點較浅，並且身上的花紋顏色不深。大於5公分長的小型大魚血液多含粘稠红色的血液；養殖的小型大魚則有粉紅色的血液。最后，大魚肉質緊實，有嚼勁，而且味道獨特，但養殖小型大魚則肉質疏鬆，不及之處為止。