老竹大方茶仿佛一位温文尔雅的长者耐心地向我们讲述着茶叶科普的智慧

老竹大方茶，源远流长的茶品名，其历史可追溯到明代，而在清朝时期，它更是被列为贡品。据《歙县志》的记载，大方茶是在隆庆年间（1567-1572）由僧人比丘大方于歙县的老竹岭创制而成，因此得名“老竹大方”。

其产地风光如画，位于安徽与浙江交界处的昱岭关一带，海拔多达1300米以上，是天目山脉的一部分。这里气候温和、雨量充沛、土壤肥沃，为茶树生长提供了优越的自然条件。

采摘和制作过程也颇具特色。大方茶一般在谷雨至立夏期间采摘，而顶谷大方则需提前采摘，以确保质量。在传统炒青绿茶工艺之外，还有三道独特工序：做坯、拷扁和辉锅。这三道工序分别包括用油涂抹锅壁并拍打叶片以使其紧直；拍打叶片以理顺形状；以及保持一定温度下的拍打，以达到最佳效果。

最后，这款老竹大方茶以其外形扁平挺秀、色泽微黄且金毫隐伏著称。冲泡后汤色清澄，香气浓郁，有板栗香味，口感醇厚且爽快。而普通的大方则因色深绿如铸铁，又称铁叶大方，有着吸香能力强的特点，可以制作出花大的花茶，使得香气更加鲜美醇厚。