马铃薯喂猪新模式无土栽培技术革新社会饲料供应链

我了解到马铃薯是一种营养价值较高的作物，它们的块茎含有较低的粗纤维（4.4%），蛋白质生物学效价高，而且块茎干物质中大约80%是淀粉。按单位面积计算，马铃薯产量高，能量密度和蛋白质含量都比一般作物要高。虽然胡萝卜素含量很低，但其他一些重要维生素与玉米相似。而且，马铃薯中的抗胰蛋白酶因子可能会影响对其进行消化。

在饲用价值方面，我发现马铃薯对于牛、羊和马来说都适口性良好，但是对于猪来说，熟食可以提高适口性并增加消化率，而生食则会降低消化率并抑制生长。在中国农村地区，马铃薯被广泛用于猪的优质饲料。

经过切片、干燥和粉碎处理后的马铃薯粉可以在肉鸡饲料中添加20%-30%，在蛋鸡日粮中添加10%-15%，而在肉猪饲料中甚至可以替代50%的玉米。此外，在反刍动物如羊等补充精料时，与尿素等非蛋白氮结合使用效果更佳。

值得注意的是，一般成熟的马铃薯每千克鲜重仅含2-10毫克龙葵碱，因此，不太容易导致毒害。但是在贮存过程中，如果看到阳光发芽变绿色，这时候龙葵碱含量就会急剧增加，所以发芽过早的或变绿色的部分必须去除，并且要煮熟后才能作为食品或饲料。这意味着不能利用煮过水来避免污染，以防止残留毒害物质对人体健康造成威胁。