在社会中千万不要在家里水培蔬菜利用马铃薯喂猪的饲喂价值更高

我认为马铃薯的营养特性非常值得关注。首先，它的产量高，而且块茎中的纤维含量相对较低，只有4.4%，蛋白质生物学效价也很高。更重要的是，块茎中约80%是淀粉，这使得它成为一种富含能量且蛋白质丰富的食物。在同等面积下，马铃薯生产的可消化能和蛋白质比大多数作物都要多。不过，它们所含胡萝卜素的量非常低，而其他维生素与玉米相似。

然而，马铃薯中有一种名为抗胰蛋白酶因子的成分，这会妨碍蛋白质的消化。此外，在植物中还存在一种叫做茄素或龙葵素的有毒物质，其浓度在嫩芽上略高于水果部分。一旦摄入过多，这种毒素可能对畜禽造成危害。

尽管如此，马铃薯作为饲料具有很高价值。由于其口感好，对牛、羊和马来说，无论是生的还是熟吃，都效果相当。但对于猪来说，将其煮熟后喂食可以提高适口性和消化率。如果直接喂给猪生食，不仅降低了消化率，还可能影响它们的生长速度。通过烹饪处理，可以显著提升猪类对马铃薯的一般吸收能力。在农村地区，我们常用新鲜煮熟后的马铃薯来喂养猪，以此取代一部分玉米。

除了直接用于肉鸡、肉鸭或肉猪饮食之外，经过切片、干燥并粉碎处理后的马铃薯粉也可以加入鸡粮或者鸭粮中，每千克添加20%-30%；而在鸡蛋生产领域，每天可添加10%左右；至于猪类，则可以替代50%玉米使用。这对于反刍动物而言，如与尿素等非蛋白氮源配合使用时效果尤佳。

需要注意的是，即便正常成熟的地瓜每千克只含2-10毫克龙葵碱，但如果地瓜发芽变绿色时，那么这种有毒物质就会积累到20毫克以上，此时就可能引起危险。而且，如果不当贮存导致地瓜发芽，并将这些发绿部分混合进饲料中，就会增加龙葵碱含量，所以在使用之前必须去除所有芽尖以及变绿部位，并进行蒸煮处理。此外，不得利用煮过的地瓜水以避免风险。